Nos saucisses artisanales, fabriquées à Saint-Urbain, au cœur de Charlevoix
Depuis plus de 20 ans, Charcuterie Charlevoisienne élabore ses saucisses artisanales à Saint-Urbain, au cœur de Charlevoix.
Fabriquées selon des recettes maison à partir de porc du Québec, nos saucisses se distinguent par la générosité de leurs assaisonnements et la fraîcheur de leurs ingrédients.
Notre gamme couvre tous les moments du repas : du barbecue estival à la raclette hivernale, du déjeuner dominical aux repas en semaine. Disponibles fraîches (conservation jusqu’à 14 jours au réfrigérateur) ou surgelées (conservation 6 mois), nos saucisses sont vendues dans plusieurs points de vente au Québec.
Chaque format entre 350 g et 400 g contient 4 à 5 saucisses généreuses. Nos recettes signatures comme la Brie, érable et canneberge, Bacon et cheddar, la 1608 fines herbes sont le fruit de notre passion pour la charcuterie authentique et les saveurs du terroir québécois. Et les saveurs de Charlevoix sont au cœur de nos produits : la preuve avec du fromage de la Laiterie Charlevoix ou encore de la bière de la Microbrasserie de Baie-Saint-Paul.
Nos saucisses phares
LA Saucisse 1608 Fines Herbes
Notre bestseller. La saucisse 1608 cache un secret bien charlevoisien : elle est généreusement garnie du Fromage 1608, le fromage artisanal emblématique de la région, de Laiterie Charlevoix. Un mariage de porc, d’un mélange d’épices secrètes, de fromage savoureux et de fines herbes qui fait de cette saucisse fraîche une fierté locale à part entière.
Saucisse Canneberges, Érable et Cheddar
Notre saucisse signature aux saveurs du Québec. De la canneberge pour une belle acidité fruitée, du Cheddar qui apporte du crémeux à chaque bouchée. Fraîche, elle est l’une de nos créations les plus originales. À déguster grillée pour que les fromages fondent et que le sirop d’érable se caramélise légèrement. Pour les amateurs de sucré-salé.
Saucisse Toulouse
La grande classique revisitée par Charcuterie Charlevoisienne. Cette saucisse de style toulousain est préparée avec du porc, pour un résultat rustique et savoureux. Sa texture ferme et son goût franc en font une valeur sûre du quotidien : grillée, en cassoulet, comme dans les traditions françaises ou simplement à la poêle, elle ne déçoit jamais.
Saucisse Côte Levée BBQ
Inspirée de l’univers des grandes côtes levées BBQ, cette saucisse tire ses saveurs de moutarde et de sauce Worcestershire. Le résultat : un profil fumé-sucré-charnu qui caramélise magnifiquement sur le grill. Parfaite pour les soirées barbecue en Charlevoix ou ailleurs au Québec, elle fond en bouche avec ses notes doucement sucrées et sa belle rondeur fumée.
Saucisse Italienne Douce
Une saucisse artisanale au caractère doux et équilibré, préparée à Saint-Urbain avec du porc de qualité et un mélange d’épices maison soigneusement dosé. Sa texture généreuse et son goût fin la rendent aussi à l’aise à la poêle qu’au barbecue. Idéale en repas de semaine, elle plaît à toute la famille et s’accompagne aussi bien d’une sauce tomate maison que d’une simple moutarde artisanale.
Toutes nos saucisses !
Saucisse merguez agneau
Saucisse porc et bœuf
Saucisse Érable Poivre et Chipotle
Saucisse poivrons grillés et champignons
Saucisse pesto et tomates séchées
Saucisse Toulouse
Fleurmier, érable et canneberge
Saucisse Bacon et Fromage
Saucisse Italienne Forte
Saucisse Italienne Douce
Saucisse 1608 fines herbes
Saucisse Brocoli et Cheddar Fort
Saucisse Côte levée
Saucisse Fondue Chinoise
Saucisse Miel et Moutarde
Saucisse Taco
Saucisse Buffalo
Saucisse Tomate et basilic
Saucisse Canneberges Érable et Cheddar
Saucisse érable et chipotle
Saucisse Chorizo
Sans oublier nos saucisses à Hot-Dog :
Saucisse Hot-Dog Bacon cheddar
Saucisse à Hot-Dog Debreceni