Notre engagement qualité et transparence
Chez Charcuterie Charlevoisienne, la confiance de nos clients est ce que nous chérissons le plus.
C’est pourquoi nous avons choisi la transparence totale sur nos pratiques de fabrication, nos contrôles qualité et notre façon de travailler au quotidien dans notre atelier de Saint-Urbain.
Notre façon de fabriquer
Tous nos produits (saucisses, jambons, pâtés, cretons et spécialités québécoises) sont fabriqués artisanalement dans notre atelier de Saint-Urbain, en Charlevoix. Chaque recette est préparée avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, selon des procédés maison rigoureux et dans le strict respect des normes d’hygiène et de salubrité en vigueur au Québec.
Nos contrôles qualité
La sécurité alimentaire n’est pas une case à cocher pour nous. Notre atelier de Saint-Urbain est soumis aux inspections régulières du MAPAQ (Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec) et de l’ACIA (Agence canadienne d’inspection des aliments), les deux organismes de référence en matière de sécurité alimentaire au Québec et au Canada.
Chaque lot de production fait l’objet de contrôles internes avant sa mise en marché : vérification des températures, contrôle des dates, traçabilité des ingrédients. Nous collaborons activement et en toute transparence avec ces organismes, car nous partageons le même objectif : vous offrir des produits sûrs, fiables et de qualité constante.
En cas de rappel
La sécurité alimentaire prime toujours sur tout le reste. Si un problème est détecté sur un de nos produits, nous agissons immédiatement en collaboration avec les autorités compétentes et nous communiquons de façon claire et rapide auprès de nos clients et partenaires. Nous préférons retirer un produit du marché plutôt que de prendre le moindre risque avec la santé de nos consommateurs.
Une question ? Contactez-nous !
Vous avez une question sur un de nos produits, un doute ou une préoccupation ? Notre équipe est disponible et à votre écoute.
controle.qualite@charcuteriecharlevoisienne.com
418 639-2424
Lundi au vendredi : 9h à 17h — Samedi : 10h à 16h30