Nos pâtés et terrines, charcuteries artisanales de Charlevoix
Pâtés de foie, pâtés de campagne, terrines raffinées… Charcuterie Charlevoisienne perpétue un art charcutier qui remonte à plusieurs générations.
Chaque pâté et terrine est élaboré artisanalement dans notre atelier de Saint-Urbain, en Charlevoix, à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés et d’assaisonnements maison.
Nos pâtés et terrines sont conditionnés sous-vide par portions de 125 g, parfaites pour une entrée ou pour garnir une planche de charcuteries.
Le petit truc en plus ? Les terrines sont de vraies terrines : denses, avec des vraies morceaux, elles ne se tartinent pas mais se dégustent tout aussi bien !
Que vous recherchiez le réconfort d’un pâté de campagne à l’ancienne, la sophistication d’une terrine cerf rouge et canneberge ou l’audace d’un pâté tomates séchées-pesto, notre gamme vous offre une sélection éclectique pour toutes les occasions.
Ils sont disponibles dans plus de 500 épiceries fines, épiceries spécialisées et supermarchés partout au Québec.
Nos saucisses phares
Pâté de campagne à l’érable
Notre interprétation québécoise du grand classique français. Le pâté de campagne, rustique et généreux, est ici sublimé par une touche de sirop d’érable qui vient adoucir et complexifier les arômes du porc. Une entrée incontournable, à servir sur du pain de campagne avec cornichons et moutarde de Dijon. La recette préférée de nos clients fidèles depuis 20 ans.
Terrine porc, cerf rouge et canneberge
Charlevoix dans une terrine. Cette création marie le cerf rouge, des canneberges aigrelettes et du porc artisanal dans une terrine d’une remarquable complexité aromatique. Un produit d’exception qui reflète la richesse et les saveurs de Charlevoix. Idéal en entrée de fête ou en cadeau gourmand.
Pâté de foie aux fines herbes
Le classique revisité avec finesse. Notre pâté de foie aux fines herbes est d’une douceur et d’une onctuosité incomparables. Assaisonné avec un bouquet de fines herbes, il s’étale généreusement sur des craquelins, des toasts ou du pain frais. Un incontournable de toute planche de charcuteries bien garnie.
Tous nos pâtés et terrines
Terrine de porc et canard à l’orange
Terrine Abricot Mistelle de Pomme
Terrine porc et pistaches
Terrine porc, cerf rouge et canneberge
Pâté de campagne
Pâté de campagne à l’érable
Pâté de foie régulier
Pâté de foie aux poivres
Pâté de foie aux fines herbes
Pâté de campagne Tomates séchées et Pesto